コメッセージ 202号   2013年 03月号

 え~っと....なんかいいのあるかな?
と冷蔵庫の中をのぞき込みます。
納豆に豆腐、スライスハム、卵、たくあんの漬け物、佃煮、煮豆、ヨーグルト、牛乳、チーズ....下の方にはにんじん、たまねぎ、キャベツ...冷凍庫には豚肉..。 う~ん、何を作ろうかなと考えた末に一番簡単?なカレーにしました。 分づき米を4合計り、さっと水に浸し電器炊飯器の急速炊きスイッチを入れます。
ナベに油を引き、いも、にんじん、たまねぎを切って肉とともに炒めます。
水を加え少々の調味料を入れて、あとはカレーのルーを落としぐつぐつと煮込みます。
 家内が娘の子育て応援で留守のため、昨年11月以来の男2人の生活となった次第。
とりあえず自炊のまねごとをしてごはんが炊けて、カレーができて、あとは簡単な出来合の総菜を少々用意し夕食の出来上がり。
まぁこんなもんでしょうと口に入れましたが、やっぱり何かいまいちピッと来ません。
ちょっくらコショウを足してみたり、塩をたしてみてもう~んやっぱりなんか足りない。 たかがカレーされどカレー.....つくづく料理というものは微妙。
自分の舌の感覚の鈍さに改めてソムリエと名乗る人たちのすごさを思わずにはいられませんし、日々毎日家庭で料理をつくっている家内を初めとする世の女性達には尊敬の念を抱かざるを得ません。
 ところで先月は寒くてとんでもなく雪が多かったですね。
一般家庭では円安や火力発電所の燃料需要の増大が石油の大幅値上がりを招いているおかげで、かつてないほどの灯油価格高騰となってたいへんな思いをしています。
札幌市でも例年以上の雪で排雪が間に合わないし、補正予算を組んで除雪費用の捻出に苦慮しているようですが、やっぱり燃料高騰に足を引っ張られているいるようです。
そんな厳しくて辛い冬を発想の転換で楽しくとばかりに道内各地で冬の祭りが行われ、海外からも多数の観光客が来て楽しんでいる様子は雪もまんざらではないと思いますし、昨年までは地元民のなかにも暗く長い夜を明るく楽しくしようと、家の周りにイルミネーションをほどこし鮮やかに光輝いている家があったり、一部は通り全体がそんなふうに彩られて見学ツアーの場所にもなったりしているところもありました。
今冬がなにかちょっと寂しい気がするのは、そのイルミネーションが節電の影響で全く見られなくなったせいなのかもしれません。
LEDなどの普及で電気代が相当安くできるようになったとはいえ節電が国民の義務とばかりの雰囲気の中では、あまりにハデな飾りつけはやはり気持ちの上でもはばかられるのでしょう。
 家内の留守の間はとにかく自炊で乗り切ろうと、すぐ隣の父母宅にも行かずに頑張って食事を作り続けたけれど、献立は単調、味付け、色合もいまいち、栄養の偏りはまちがいなく、料理以外でも掃除や洗濯、家事全般をとりしきる女性(女っ気)がいない家はどことなく暗~い...なんて書くと女性を家政婦にしか見てないのと叱られそうだけれど、イルミネーションばりに輝かなくても、パっと明るくする存在感はやっぱりすごいです。
そういえば、天照大御神じゃないが原始、女性は太陽だったと言われていますね。
なにかとせちがらい話題が多く、寒さに縮こまってしまいがちだけれど女性のプチ贅沢、プチ明るさがどれほど社会(家族)の救いになっていることだろう。
帰りを待ちわびた男どもとオスの飼猫、乱之介....乱之介の救いまでもやっちゃうからたいしたもんだわ。

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おこわ

直売所限定販売

北広島市の「お菓子の安寿真」さんと共同開発しました。

タカシマファームのもち米を使用したもちもちのおこわです。

季節の野菜が混ぜこまれており四季折々のおこわを堪能できます。

大人気商品のひとつです。

米粉ロールケーキ

直売所限定販売

北広島市の「お菓子の安寿真」さんと共同開発したロールケーキです。

タカシマファームの米粉を使用しています。

食べきりサイズでおやつにちょうど良いです。

生クリームとの相性が最高です。

鳥のエサ(玄米)

ふるいにかけた際に選別ではじかれたお米です。

100%タカシマファーム産です。

鳥のエサにどうぞ。

10kg

1,250円

5kg

650円

3kg

なし

2kg

なし

1kg

なし

米ぬか(畑用)

タカシマファームの畑にも使用しています。

米ぬかには栄養が凝縮されているため、家庭菜園の畑を耕す際にまくと土壌再生の効果があります。

使用方法は店員にお尋ねください。

3kg 320円

5kg  630円

≪税込み価格です≫

もみがら

タカシマファームの畑にも使用しています。

畑に入れて通気性を良くすると植物の根張りが良くなります。

プランターの底に入れて水はけを良くしたり、球根の保存にも使用できます。

小袋(10kg) 400円(70リットル袋)

大袋(15kg) 530円(100リットル袋)

≪税込み価格です≫

※直接のお渡しのみの販売となります。

自家製オリジナル堆肥

直売所限定販売

タカシマファームの自家製オリジナル堆肥です。

美味しい野菜作りはまず畑から。
タカシマファームの田んぼや畑にも使用しています。

北広島市内、宮北牧場の牛糞、鶏卵会社の鶏糞を使用しています。

※必ず予約が必要です。

1袋(15kg) 500円

≪税込み価格です≫

米粉

100%タカシマファームのお米を使用した米粉です。

ケーキやてんぷら粉の代わりなど、様々な料理に使用できます。

小(500g) 340円

大(1kg) 630円

≪税込み価格です≫

じゃがいも

メークイン

荷崩れしにくい品種で形を残したい煮込み料理に向いています。

あっさりしておりクセがなく、味が良く染み込みます。

カレー、おでん、ポトフなどに向いています。

じゃがいも

とうや

荷崩れしにくい品種でしっとり滑らかな食感。

豊かな甘みでじゃがいもの味をそのまま味わえます。

カレー、肉じゃが、炒め料理にも向いています。

かぼちゃ

栗っプチ

(直売所限定販売)

手のひらサイズの使い切りミニミニかぼちゃ。

粉質でホクホク、栗のような甘さのかぼちゃです。

レンジでチンしただけでもおいしく食べられます。

ポタージュやグラタン、天ぷらにしてもおいしい品種です。

かぼちゃ

ほっこり姫

(直売所限定販売)

切りやすいサイズのミニかぼちゃ。

高粉質でキメ細やかな肉質と強い甘みが特徴です。

収穫し始めの8月はホクホク、肌寒くなる10月にはしっとりになります。

焼いても煮てもおいしく、お菓子作りなど様々な料理に合います。

かぼちゃ

夢味(ゆめみ)

冬にも食べられる長期保存できるかぼちゃです。

白い皮が特徴でお菓子のようにとにかく甘く、味が濃厚です。

収穫後すぐに食べてもおいしいですが、保存しておくと追熟してどんどん甘くなります。

かぼちゃスープやお菓子作りに向いています。

とうもろこし

ゴールドラッシュ

「こんなに甘いとうもろこし、食べたことない…!」

クセのない甘さで食べやすく、ファンが続出のタカシマファームの大人気商品です。

贈答用でとても喜ばれています!

ポタージュはお砂糖を入れなくてもとても甘いです。

きたゆきもち

もち米

白度が高くつやと味が高評価。
冷めても柔らかさ・粘りが長持ちし、時間が経っても固くなりにくいもち米です。
味にクセがなく、甘くおいしく食べやすいです。
お赤飯やおはぎ、大福などに向いています。

10kg

4,800円

5kg

2,500円

3kg

1,650円

2kg

1,300円

1kg

700円

ゆきひかり

現在希少品種としてお米アレルギーのある方や保育園の給食向けに少量栽培しています。
他品種に比べて粘りが少なくあっさりしているのでピラフやカレーライスに合います。

10kg

4,600円

5kg

2,400円

3kg

1,500円

2kg

1,100円

1kg

販売なし

オリジナルおぼろづき

おぼろづき

程よい甘みがあり、道産米では最も粘りが強いお米です。
食感は柔らかめ。
冷めてもご飯が固くなりにくく、パラパラしないのでお弁当やお寿司に向いています。

10kg

4,600円

5kg

2,400円

3kg

1,500円

2kg

1,100円

1kg

販売なし

オリジナルななつぼし

ななつぼし

当ファームの「ななつぼし」はおにぎり専門店で使われており、ほどほどの粘りと粒がしっかりしていて歯ごたえがあります。
あっさりとした甘みでどんなおかずにも合うお米です。
冷めてもおいしさ長持ちなのでお弁当やお寿司にも向いています。

10kg

4,600円

5kg

2,400円

3kg

1,500円

2kg

1,100円

1kg

販売なし

オリジナルゆめぴりか

ゆめぴりか

北海道で最高級のブランド米です。
当ファームでも購入客の8割ぐらいの方がお求めになられる主力商品です。
豊かな甘みで味が濃く、粘りは強め。
噛めば噛むほどに甘みを感じられます。

『田園交響楽ゆめぴりか』は、ほかのどの「ゆめぴりか」よりも美味しいとお客様より評価をいただいております。
白いご飯をそのまま味わうのがおすすめです。

10kg

4,600円

5kg

2,400円

3kg

1,500円

2kg

1,100円

1kg

販売なし

スペシャルゆめぴりか

オリジナルゆめぴりかよりも豊かな甘みに加え、鼻を通りぬける香りが強く、旨みをさらに引き立ててくれます。
スペシャルゆめぴりかだけ有機100%肥料を使用し、稲刈り後の乾燥に低温でじっくり時間をかけています。

10kg

6,200円

5kg

3,200円

3kg

2,150円

2kg

1,600円

1kg

販売なし