コメッセージ243号   2016年8月号

ありゃっ...やられた!.....

先月末早朝、路地のトウキビが何者かに倒され、ヤングコーンばりの小さな実が数本食いちぎられ地面に散らばっています。

しかし、こんな小さなうちから食べる(試食?)なんて今までになかったと思うし、キツネかアライグマの仕業には違いないけれど年々早くなっているような気がします。

家内に報告すると「だからもうそろそろ電牧(でんぼく)張ったらって言ったのに」と叱られる始末、全く油断もスキもあったものじゃない。

 近年はその食害に対抗すべくほとんどの農家で電牧(電気牧柵...でんきぼくさく)を使用するようになってきましたが、電線に間隔を置いて瞬間的に数千ボルトという電流が流れ、それに触れた動物が感電し驚いて退散するというものです。

しかし敵もさるもの、防御方法が高度になればなるほどその隙をついて侵入を企てるようにもなります。

まぁ考えてみればそんな若い未熟なものまで手を出さなくては生きていかれなくなってきたのか、必死さも垣間見えるわけですが人間と野生動物の果てしない知恵比べ、闘いがこれからも続くことになるのでしょう。

ただアイガモ農法をやっていた時とは違い、カモ君達の命がかかっているわけじゃないので、気持ち的にはかなり楽ではありますけれども。

 ところで道東で餌付けをしていた丹頂鶴ですが、環境省はもう十分に増えたから給餌量を半分に減らすという話題が出ていました。

一時は33羽まで激減し絶滅の危機に陥っていたのが、手厚い?保護、エサやりで現在は3000羽以上にまで増えたとか。

結果だけをみれば、美談で保護の成果が素晴らしいということか.....トキの二の舞にならなくてホッとしたということか.....今度はいたずらに数が増えないようにしようということでの給餌量削減なのでしょう。

でもいったい生息数の適正な数なんていったい誰がどうやって決めるのでしょうか?

ここまで追い詰めたのは人間の側の方で、その都合で適正管理?される丹頂の方にしてみれば、本当にたまったものじゃありません。

  絶滅の瀬戸際まで追い込みながら保護して何とか残そう、あるいは復活させようと官民、国を挙げて取り組む一方で、人的、経済的な被害が出れば有害鳥獣として駆除に血眼になる、そしてそれが外来種であればなおさらで人間の傲慢さが極まった格好です。

これが動物だと何となくわかりやすい感もありますが、植物の世界のこと(例えば遺伝子組み換え植物)となると静かに、ほんとに全くわからないうちに、いつのまにか生態系にとんでもない悪影響を及ぼしてしまう可能性があります。

食の多様性がもてはやされる現状で、今は外国から名前を聞いたことのないような作物がどんどん入って来ています。

調理法の紹介も大事でしょうが無節操に外国種を入れることが将来大きな問題を引き起こさないか、そのことにも十分注意を払う必要がありそうです。

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おこわ

直売所限定販売

北広島市の「お菓子の安寿真」さんと共同開発しました。

タカシマファームのもち米を使用したもちもちのおこわです。

季節の野菜が混ぜこまれており四季折々のおこわを堪能できます。

大人気商品のひとつです。

米粉ロールケーキ

直売所限定販売

北広島市の「お菓子の安寿真」さんと共同開発したロールケーキです。

タカシマファームの米粉を使用しています。

食べきりサイズでおやつにちょうど良いです。

生クリームとの相性が最高です。

鳥のエサ(玄米)

ふるいにかけた際に選別ではじかれたお米です。

100%タカシマファーム産です。

鳥のエサにどうぞ。

10kg

1,250円

5kg

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2kg

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米ぬか(畑用)

タカシマファームの畑にも使用しています。

米ぬかには栄養が凝縮されているため、家庭菜園の畑を耕す際にまくと土壌再生の効果があります。

使用方法は店員にお尋ねください。

3kg 320円

5kg  630円

≪税込み価格です≫

もみがら

タカシマファームの畑にも使用しています。

畑に入れて通気性を良くすると植物の根張りが良くなります。

プランターの底に入れて水はけを良くしたり、球根の保存にも使用できます。

小袋(10kg) 400円(70リットル袋)

大袋(15kg) 530円(100リットル袋)

≪税込み価格です≫

※直接のお渡しのみの販売となります。

自家製オリジナル堆肥

直売所限定販売

タカシマファームの自家製オリジナル堆肥です。

美味しい野菜作りはまず畑から。
タカシマファームの田んぼや畑にも使用しています。

北広島市内、宮北牧場の牛糞、鶏卵会社の鶏糞を使用しています。

※必ず予約が必要です。

1袋(15kg) 500円

≪税込み価格です≫

米粉

100%タカシマファームのお米を使用した米粉です。

ケーキやてんぷら粉の代わりなど、様々な料理に使用できます。

小(500g) 340円

大(1kg) 630円

≪税込み価格です≫

じゃがいも

メークイン

荷崩れしにくい品種で形を残したい煮込み料理に向いています。

あっさりしておりクセがなく、味が良く染み込みます。

カレー、おでん、ポトフなどに向いています。

じゃがいも

とうや

荷崩れしにくい品種でしっとり滑らかな食感。

豊かな甘みでじゃがいもの味をそのまま味わえます。

カレー、肉じゃが、炒め料理にも向いています。

かぼちゃ

栗っプチ

(直売所限定販売)

手のひらサイズの使い切りミニミニかぼちゃ。

粉質でホクホク、栗のような甘さのかぼちゃです。

レンジでチンしただけでもおいしく食べられます。

ポタージュやグラタン、天ぷらにしてもおいしい品種です。

かぼちゃ

ほっこり姫

(直売所限定販売)

切りやすいサイズのミニかぼちゃ。

高粉質でキメ細やかな肉質と強い甘みが特徴です。

収穫し始めの8月はホクホク、肌寒くなる10月にはしっとりになります。

焼いても煮てもおいしく、お菓子作りなど様々な料理に合います。

かぼちゃ

夢味(ゆめみ)

冬にも食べられる長期保存できるかぼちゃです。

白い皮が特徴でお菓子のようにとにかく甘く、味が濃厚です。

収穫後すぐに食べてもおいしいですが、保存しておくと追熟してどんどん甘くなります。

かぼちゃスープやお菓子作りに向いています。

とうもろこし

ゴールドラッシュ

「こんなに甘いとうもろこし、食べたことない…!」

クセのない甘さで食べやすく、ファンが続出のタカシマファームの大人気商品です。

贈答用でとても喜ばれています!

ポタージュはお砂糖を入れなくてもとても甘いです。

きたゆきもち

もち米

白度が高くつやと味が高評価。
冷めても柔らかさ・粘りが長持ちし、時間が経っても固くなりにくいもち米です。
味にクセがなく、甘くおいしく食べやすいです。
お赤飯やおはぎ、大福などに向いています。

10kg

4,800円

5kg

2,500円

3kg

1,650円

2kg

1,300円

1kg

700円

ゆきひかり

現在希少品種としてお米アレルギーのある方や保育園の給食向けに少量栽培しています。
他品種に比べて粘りが少なくあっさりしているのでピラフやカレーライスに合います。

10kg

4,600円

5kg

2,400円

3kg

1,500円

2kg

1,100円

1kg

販売なし

オリジナルおぼろづき

おぼろづき

程よい甘みがあり、道産米では最も粘りが強いお米です。
食感は柔らかめ。
冷めてもご飯が固くなりにくく、パラパラしないのでお弁当やお寿司に向いています。

10kg

4,600円

5kg

2,400円

3kg

1,500円

2kg

1,100円

1kg

販売なし

オリジナルななつぼし

ななつぼし

当ファームの「ななつぼし」はおにぎり専門店で使われており、ほどほどの粘りと粒がしっかりしていて歯ごたえがあります。
あっさりとした甘みでどんなおかずにも合うお米です。
冷めてもおいしさ長持ちなのでお弁当やお寿司にも向いています。

10kg

4,600円

5kg

2,400円

3kg

1,500円

2kg

1,100円

1kg

販売なし

オリジナルゆめぴりか

ゆめぴりか

北海道で最高級のブランド米です。
当ファームでも購入客の8割ぐらいの方がお求めになられる主力商品です。
豊かな甘みで味が濃く、粘りは強め。
噛めば噛むほどに甘みを感じられます。

『田園交響楽ゆめぴりか』は、ほかのどの「ゆめぴりか」よりも美味しいとお客様より評価をいただいております。
白いご飯をそのまま味わうのがおすすめです。

10kg

4,600円

5kg

2,400円

3kg

1,500円

2kg

1,100円

1kg

販売なし

スペシャルゆめぴりか

オリジナルゆめぴりかよりも豊かな甘みに加え、鼻を通りぬける香りが強く、旨みをさらに引き立ててくれます。
スペシャルゆめぴりかだけ有機100%肥料を使用し、稲刈り後の乾燥に低温でじっくり時間をかけています。

10kg

6,200円

5kg

3,200円

3kg

2,150円

2kg

1,600円

1kg

販売なし