コメッセージ260号   2018年1月号

 謹賀新年 

 

2018年、平成30年の幕開けに際して当ファーム、家族の面々の様子、抱負を述べます。

 

 友季子.....2年前の義母の他界以来、実質的な高嶋家の総務、財務、厚生、防衛、文部など

を取り仕切る一強総理大臣とも言うべき存在になりつつあって、多少の忖度(そんたく)ぐらい

ではびくともしそうもない。

その地位は盤石......岩盤規制の改革で新規事業に手をつけるにはもはや手遅れか?

 

 良平.....今年ちょうど孔子の曰く三十にして立つ歳となり、1年ちょっと前に結婚して嫁さ

んとアパート暮らしの通勤農業も板につき田植え、稲刈りの農繁期作業も余裕?でクリア。

しかし現社長の経営移譲宣言で名実ともに経営主となるからには、仕事だけうまくやれればいい

というものでもない......時代のプレッシャーを良き友として親父以上に跳びます。

 

 千華.....良平と結婚後、タカシマファームの一員として慣れない農作業を手伝ってきた。

昨年、種まきや田畑の草取りはもとより直売所ふらりの営業時には収穫から包装、開店準備、レ

ジ担当、後片付けなど、“ふらり3人娘?”の一翼を十分に担いました.....今年は主翼を担う

べく頑張ります。

 

 美里.....OLを辞めて当ファームで働いて丸3年。

ふらりの内装から商品の陳列、ポップ、レシピなどの大幅なリニューアルで店の雰囲気をガラリ

と変え、父さんのやり方じゃ若い人なんか来るわけないじゃんとばかり友季子と謀議、協働。

結果オーライで今年も頼むぞ!.....父さん何言ってんの、私には私の人生がありますから。

 

 乱之介.....人間で勘定すれば御年90歳以上にはなっているはずが、毛並みはいいは、ジャ

ンプ力はあるは、目も、耳も、鼻も全然問題なさそうだしこの数年老齢特有の病気で入院、手術

を繰り返す社長の浩一とは雲泥の差。

こと健康面からすれば完全なニャンコ大先生です.....まっ、自分ファーストでいいじゃん。

 

 浩一.....今年2月末、会社の年度替わりをもって社長を降り、後継の良平に経営を譲ります。

私は今年3月で64歳、自分ではもうだいぶ年のような、いやまだ若いようなそんな複雑な思い

もありますが、昨春他界した父が「俺の時代は終わった。お前の好きなようにしろ」と経営の実

権を手放したのが54,5歳の時、私がまだ29,30歳頃だったように思います。

 そのことからしても良平は30歳、ちょうど私が引き継いだ年齢と重なるのですが、これまでの

30数年を取り巻く環境は生産から流通、加工、消費の現場までとんでもない変わりようで、

私は少なくともそれに遅れまいとやってきたつもりです。

しかしそのスピードは益々加速している感があり、もっともっとさらに敏感に対応する能力が求

められるでしょうし、また一方では最も大切な命を育む食べ物の生産者として動ぜず毅然と守

るべきは守りとおさなければならないこともあります。

 

 農業者が最後に依るべきところは自身の地に足の着いたに向き合う姿勢と豊かな実りを約

束する大地だろうし、そこに創造性(create)と楽しさ(fantastic)の要素が加味されることで

自身の望む至高の農場、まさに素晴らしい(芸術的artistic)農場になるのではないだろうか。

年の初めにそんな夢を描いてはみたけど.....良平、父さん応援するから頑張ろう。

 

 

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ご予約・お問い合わせ

おこわ

直売所限定販売

北広島市の「お菓子の安寿真」さんと共同開発しました。

タカシマファームのもち米を使用したもちもちのおこわです。

季節の野菜が混ぜこまれており四季折々のおこわを堪能できます。

大人気商品のひとつです。

米粉ロールケーキ

直売所限定販売

北広島市の「お菓子の安寿真」さんと共同開発したロールケーキです。

タカシマファームの米粉を使用しています。

食べきりサイズでおやつにちょうど良いです。

生クリームとの相性が最高です。

鳥のエサ(玄米)

ふるいにかけた際に選別ではじかれたお米です。

100%タカシマファーム産です。

鳥のエサにどうぞ。

10kg

1,250円

5kg

650円

3kg

なし

2kg

なし

1kg

なし

米ぬか(畑用)

タカシマファームの畑にも使用しています。

米ぬかには栄養が凝縮されているため、家庭菜園の畑を耕す際にまくと土壌再生の効果があります。

使用方法は店員にお尋ねください。

3kg 320円

5kg  630円

≪税込み価格です≫

もみがら

タカシマファームの畑にも使用しています。

畑に入れて通気性を良くすると植物の根張りが良くなります。

プランターの底に入れて水はけを良くしたり、球根の保存にも使用できます。

小袋(10kg) 400円(70リットル袋)

大袋(15kg) 530円(100リットル袋)

≪税込み価格です≫

※直接のお渡しのみの販売となります。

自家製オリジナル堆肥

直売所限定販売

タカシマファームの自家製オリジナル堆肥です。

美味しい野菜作りはまず畑から。
タカシマファームの田んぼや畑にも使用しています。

北広島市内、宮北牧場の牛糞、鶏卵会社の鶏糞を使用しています。

※必ず予約が必要です。

1袋(15kg) 500円

≪税込み価格です≫

米粉

100%タカシマファームのお米を使用した米粉です。

ケーキやてんぷら粉の代わりなど、様々な料理に使用できます。

小(500g) 340円

大(1kg) 630円

≪税込み価格です≫

じゃがいも

メークイン

荷崩れしにくい品種で形を残したい煮込み料理に向いています。

あっさりしておりクセがなく、味が良く染み込みます。

カレー、おでん、ポトフなどに向いています。

じゃがいも

とうや

荷崩れしにくい品種でしっとり滑らかな食感。

豊かな甘みでじゃがいもの味をそのまま味わえます。

カレー、肉じゃが、炒め料理にも向いています。

かぼちゃ

栗っプチ

(直売所限定販売)

手のひらサイズの使い切りミニミニかぼちゃ。

粉質でホクホク、栗のような甘さのかぼちゃです。

レンジでチンしただけでもおいしく食べられます。

ポタージュやグラタン、天ぷらにしてもおいしい品種です。

かぼちゃ

ほっこり姫

(直売所限定販売)

切りやすいサイズのミニかぼちゃ。

高粉質でキメ細やかな肉質と強い甘みが特徴です。

収穫し始めの8月はホクホク、肌寒くなる10月にはしっとりになります。

焼いても煮てもおいしく、お菓子作りなど様々な料理に合います。

かぼちゃ

夢味(ゆめみ)

冬にも食べられる長期保存できるかぼちゃです。

白い皮が特徴でお菓子のようにとにかく甘く、味が濃厚です。

収穫後すぐに食べてもおいしいですが、保存しておくと追熟してどんどん甘くなります。

かぼちゃスープやお菓子作りに向いています。

とうもろこし

ゴールドラッシュ

「こんなに甘いとうもろこし、食べたことない…!」

クセのない甘さで食べやすく、ファンが続出のタカシマファームの大人気商品です。

贈答用でとても喜ばれています!

ポタージュはお砂糖を入れなくてもとても甘いです。

きたゆきもち

もち米

白度が高くつやと味が高評価。
冷めても柔らかさ・粘りが長持ちし、時間が経っても固くなりにくいもち米です。
味にクセがなく、甘くおいしく食べやすいです。
お赤飯やおはぎ、大福などに向いています。

10kg

4,800円

5kg

2,500円

3kg

1,650円

2kg

1,300円

1kg

700円

ゆきひかり

現在希少品種としてお米アレルギーのある方や保育園の給食向けに少量栽培しています。
他品種に比べて粘りが少なくあっさりしているのでピラフやカレーライスに合います。

10kg

4,600円

5kg

2,400円

3kg

1,500円

2kg

1,100円

1kg

販売なし

オリジナルおぼろづき

おぼろづき

程よい甘みがあり、道産米では最も粘りが強いお米です。
食感は柔らかめ。
冷めてもご飯が固くなりにくく、パラパラしないのでお弁当やお寿司に向いています。

10kg

4,600円

5kg

2,400円

3kg

1,500円

2kg

1,100円

1kg

販売なし

オリジナルななつぼし

ななつぼし

当ファームの「ななつぼし」はおにぎり専門店で使われており、ほどほどの粘りと粒がしっかりしていて歯ごたえがあります。
あっさりとした甘みでどんなおかずにも合うお米です。
冷めてもおいしさ長持ちなのでお弁当やお寿司にも向いています。

10kg

4,600円

5kg

2,400円

3kg

1,500円

2kg

1,100円

1kg

販売なし

オリジナルゆめぴりか

ゆめぴりか

北海道で最高級のブランド米です。
当ファームでも購入客の8割ぐらいの方がお求めになられる主力商品です。
豊かな甘みで味が濃く、粘りは強め。
噛めば噛むほどに甘みを感じられます。

『田園交響楽ゆめぴりか』は、ほかのどの「ゆめぴりか」よりも美味しいとお客様より評価をいただいております。
白いご飯をそのまま味わうのがおすすめです。

10kg

4,600円

5kg

2,400円

3kg

1,500円

2kg

1,100円

1kg

販売なし

スペシャルゆめぴりか

オリジナルゆめぴりかよりも豊かな甘みに加え、鼻を通りぬける香りが強く、旨みをさらに引き立ててくれます。
スペシャルゆめぴりかだけ有機100%肥料を使用し、稲刈り後の乾燥に低温でじっくり時間をかけています。

10kg

6,200円

5kg

3,200円

3kg

2,150円

2kg

1,600円

1kg

販売なし