コメッセージ284号   2020年1月号

謹賀新年  本年もタカシマファームのお米「田園交響楽」を宜しくお願いいたします。

 うぇ~ん....うぇ~ん....ゴロン、ゴロン....うぇ~ん.....ゴロンと腹ばいになったり仰向けになったり一歳になったばかりの孫がいつもとの勝手の違いにもがきながら泣いています。

昨年暮れに恒例行事となっている杵と臼による餅つきを行ったのですが、いつもと違うのは一歳になった赤ちゃんには無事に育ちますように、一生食うに困らないようにといった願いを込めて一升餅を背負わすといった昔からの習わしで我が家でも孫に背負わせたという次第。

しかし冒頭のごとくつかまり立ちで伝え歩きがなんとかどうにかといった孫にはちょっと重たかったかも知れません。

一升まるまるだったら1.5kg以上はあるでしょうが、それではさすがに重すぎるだろうからと1kg弱ぐらいの丸めた餅を風呂敷に包んでやったのですが......人生初の試練は厳しかった?

 私の幼小児期、冬のおやつといえばやっぱりなんといってもあんこ餅でしょう。

今で言うスイーツというべきもので、学校から帰ってきたら納戸の奥にしまってあるカチカチに凍っている紅白のあんこ餅を持ってきて、石炭の熱で赤くなっている鋳物ストーブの隅に置いておくとほどなくプーっと膨らんできてあんこも中から飛び出してきたりして......ほどよく柔らかくなったところでふっ..ふっと息を吹きかけ冷ましつつデンプン粉を吹き飛ばしてあっちち、あっちち、ホウっホウってほお張った口の中で甘さが踊ります。

ケーキだとか菓子パンのようなほかに甘いものが無い(食べられない)時代でしたので私にしてみれば最高のおやつだったに違いありません。

 さて、昨年生まれた新生児は86万人ほどで統計を取り始めて最少になったとニュースで言っていましたが、これは厚生労働省の想定よりも数年早く少子化の流れは加速しているようです。

政府は持続拡大せる経済成長を最大の政策目標として高齢者や女性そして外国人を不足する労働人口に向けさせようと躍起になっていますが、肝心の将来を担う子供を増やす政策や一人当たりの労働生産性は先進国と目されるOECD諸国のなかでも最低レベル、そして教育分野でも遅れをとっているとのことで国力を経済の大きさや量で追求することを良しとする考え方は人口減少の時にはたしてどうなのかと思ってしまいます。

 先日たまたま指折り数えてみて改めて愕然としたことがあります。

私には父方と母方、両方で35人ほどのいとこがいるのですが私の子供達にはたったの3人しかいないということ.....で、私はお正月というと5人,10人と必ず親戚の子供らが集まりトランプやすごろく、雪合戦、ソリすべりなど外での雪遊びに興じたものだったけれども、私の子供達にはそうした経験がほぼゼロといっても過言ではないでしょう。

ここでいとこ同士の交わり経験の有無の善し悪しについていうつもりはありません。

が、自分の身近でこんな極端な少子化が具体的な形で見られることにひどく暗澹たる気持ちになってしまいますし、孫が成人を迎える時代はどんなことになってるだろうと心配にもなります。

少なくとも子育てが楽しく、子宝という言葉がふさわしい国柄になってほしいものです。

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もちこあげ

土曜日限定 直売所限定販売

北広島市内のからあげ専門店「からあげ瑠優兎46」さんとの共同開発商品です。

タカシマファームのもち粉をまぶし、もち米のつぶつぶ感もわずかに残る新感覚のからあげです。

からあげ専門店店長特製のやみつきになるオリジナル塩付きです。

おにぎり

土曜日限定 直売所限定販売

北広島市のからあげ専門店「からあげ瑠優兎46」さんが握ったおにぎり。

タカシマファームのオリジナルゆめぴりかを100%使用しています。

季節によって変わる具を楽しめます。

おこわ

直売所限定販売

北広島市の「お菓子の安寿真」さんと共同開発しました。

タカシマファームのもち米を使用したもちもちのおこわです。

季節の野菜が混ぜこまれており四季折々のおこわを堪能できます。

大人気商品のひとつです。

米粉ロールケーキ

直売所限定販売

北広島市の「お菓子の安寿真」さんと共同開発したロールケーキです。

タカシマファームの米粉を使用しています。

食べきりサイズでおやつにちょうど良いです。

生クリームとの相性が最高です。

鳥のエサ(玄米)

ふるいにかけた際に選別ではじかれたお米です。

100%タカシマファーム産です。

鳥のエサにどうぞ。

10kg

1,250円

5kg

650円

3kg

なし

2kg

なし

1kg

なし

米ぬか(畑用)

タカシマファームの畑にも使用しています。

米ぬかには栄養が凝縮されているため、家庭菜園の畑を耕す際にまくと土壌再生の効果があります。

使用方法は店員にお尋ねください。

もみがら

タカシマファームの畑にも使用しています。

畑に入れて通気性を良くすると植物の根張りが良くなります。

プランターの底に入れて水はけを良くしたり、球根の保存にも使用できます。

自家製オリジナル堆肥

直売所限定販売

タカシマファームの自家製オリジナル堆肥です。

美味しい野菜作りはまず畑から。
タカシマファームの田んぼや畑にも使用しています。

北広島市内、宮北牧場の牛糞、鶏卵会社の鶏糞を使用しています。

※必ず予約が必要です。

米粉

100%タカシマファームのお米を使用した米粉です。

ケーキやてんぷら粉の代わりなど、様々な料理に使用できます。

じゃがいも

メークイン

荷崩れしにくい品種で形を残したい煮込み料理に向いています。

あっさりしておりクセがなく、味が良く染み込みます。

カレー、おでん、ポトフなどに向いています。

じゃがいも

とうや

荷崩れしにくい品種でしっとり滑らかな食感。

豊かな甘みでじゃがいもの味をそのまま味わえます。

カレー、肉じゃが、炒め料理にも向いています。

かぼちゃ

栗っプチ

(直売所限定販売)

手のひらサイズの使い切りミニミニかぼちゃ。

粉質でホクホク、栗のような甘さのかぼちゃです。

レンジでチンしただけでもおいしく食べられます。

ポタージュやグラタン、天ぷらにしてもおいしい品種です。

かぼちゃ

ほっこり姫

(直売所限定販売)

切りやすいサイズのミニかぼちゃ。

高粉質でキメ細やかな肉質と強い甘みが特徴です。

収穫し始めの8月はホクホク、肌寒くなる10月にはしっとりになります。

焼いても煮てもおいしく、お菓子作りなど様々な料理に合います。

かぼちゃ

夢味(ゆめみ)

冬にも食べられる長期保存できるかぼちゃです。

白い皮が特徴でお菓子のようにとにかく甘く、味が濃厚です。

収穫後すぐに食べてもおいしいですが、保存しておくと追熟してどんどん甘くなります。

かぼちゃスープやお菓子作りに向いています。

とうもろこし

ゴールドラッシュ

「こんなに甘いとうもろこし、食べたことない…!」

クセのない甘さで食べやすく、ファンが続出のタカシマファームの大人気商品です。

贈答用でとても喜ばれています!

ポタージュはお砂糖を入れなくてもとても甘いです。

きたゆきもち

きたゆきもち

白度が高くつやと味が高評価。
冷めても柔らかさ・粘りが長持ちし、時間が経っても固くなりにくいもち米です。
味にクセがなく、甘くおいしく食べやすいです。
お赤飯やおはぎ、大福などに向いています。

10kg

4,800円

5kg

2,500円

3kg

1,650円

2kg

1,300円

1kg

700円

ゆきひかり

現在希少品種としてお米アレルギーのある方や保育園の給食向けに少量栽培しています。
他品種に比べて粘りが少なくあっさりしているのでピラフやカレーライスに合います。

10kg

4,600円

5kg

2,400円

3kg

1,500円

2kg

1,100円

1kg

販売なし

オリジナルおぼろづき

おぼろづき

程よい甘みがあり、道産米では最も粘りが強いお米です。
食感は柔らかめ。
冷めてもご飯が固くなりにくく、パラパラしないのでお弁当やお寿司に向いています。

10kg

4,600円

5kg

2,400円

3kg

1,500円

2kg

1,100円

1kg

販売なし

オリジナルななつぼし

ななつぼし

当ファームの「ななつぼし」はおにぎり専門店で使われており、ほどほどの粘りと粒がしっかりしていて歯ごたえがあります。
あっさりとした甘みでどんなおかずにも合うお米です。
冷めてもおいしさ長持ちなのでお弁当やお寿司にも向いています。

10kg

4,600円

5kg

2,400円

3kg

1,500円

2kg

1,100円

1kg

販売なし

オリジナルゆめぴりか

ゆめぴりか

北海道で最高級のブランド米です。
当ファームでも購入客の8割ぐらいの方がお求めになられる主力商品です。
豊かな甘みで味が濃く、粘りは強め。
噛めば噛むほどに甘みを感じられます。

『田園交響楽ゆめぴりか』は、ほかのどの「ゆめぴりか」よりも美味しいとお客様より評価をいただいております。
白いご飯をそのまま味わうのがおすすめです。

10kg

4,600円

5kg

2,400円

3kg

1,500円

2kg

1,100円

1kg

販売なし

スペシャルゆめぴりか

オリジナルゆめぴりかよりも豊かな甘みに加え、鼻を通りぬける香りが強く、旨みをさらに引き立ててくれます。
スペシャルゆめぴりかだけ有機100%肥料を使用し、稲刈り後の乾燥に低温でじっくり時間をかけています。

10kg

6,200円

5kg

3,200円

3kg

2,150円

2kg

1,600円

1kg

販売なし