コメッセージ232号   2015年9月号 

へえ~.....かつての1/1000ぐらいに激減したって?.....ほんとかなぁ.....でも確かに近年とんぼの数がめっきり減ったのか、8月から9月にかけてかつては大空いっぱいに群れ飛んでいた”あかとんぼ”(アキアカネ)の姿をとんと見かけなくなってしまった。
コガネ色の稲穂が風になびき、あかとんぼが空を群舞する.....そんな日本の秋を代表していた主役のひとつがいつのまにか消え去ろうとしている。
その原因として疑われているのが農薬(殺虫剤)で、田植えの時に育苗箱にまくことで田んぼ全体に広がり、農薬成分が苗の根から吸収され、それを食べる害虫が死ぬというものです。
で、結局害虫、益虫、その他もろもろ無差別に作用するわけで、ちょうど田の水の中で孵化したとんぼの幼虫、ヤゴにまともに効いてしまうというわけです。
私も全部の田で殺虫殺菌剤をやらない今の栽培体系にする前、もう20年?ぐらい前に一度使ったことがありましたが、苗に害虫が全くつかないのでえらくいい薬だなと思った記憶があります。
今はほとんどの米農家が手間がかからず、効果が長く持続するため生産コストの点でも経営上のメリットが大きいいうことでこうした農薬を使っているのが現状です。
数年前になりますか、一時大量のミツバチがいなくなってしまい養蜂家はもとより、蔬菜園芸農家たちも作物の受粉ができないなどたいへんなことがありました。
EUの方でも大問題になり、ある種の農薬がミツバチの神経系にダメージを与えたのが原因とのことで、現在その農薬は使用禁止になっています。
しかしあろうことか、日本では同種の農薬の食品残留基準値がつい最近厚労省によって緩和されたというから、....えぇ!まさかうそでしょ!
日本の役人は国民よりも農薬製造メーカーの方を向いて仕事をしているのかと疑ってしまいます。
今、世界的に健康面からの和食に対する評価が定着しています。
それに加うるに、世界的にみても厳しい残留農薬基準や、トレーサビリティー(農薬の使用履歴)、食品表示、反遺伝子組み換え......等でさらにその価値はゆるぎないものになる....はずです。
でも一方で前述のごとき農薬の使いすぎによる生態系の破壊につながることをやっているわけで、これでTPPに参加でもしようものならさらなる規制緩和の中で日本食品の優位性が吹き飛んでしまいかねません。
かく言う私にしても米はスペシャル以外除草剤を使用してますが、小面積の直売所向け野菜は3品目を除き殺虫殺菌剤、除草剤ともなんとか使わないで頑張っています。
秋の天高い青空をバックに群舞する"あかとんぼ"の姿を孫達に見せたいのです。

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おこわ

直売所限定販売

北広島市の「お菓子の安寿真」さんと共同開発しました。

タカシマファームのもち米を使用したもちもちのおこわです。

季節の野菜が混ぜこまれており四季折々のおこわを堪能できます。

大人気商品のひとつです。

米粉ロールケーキ

直売所限定販売

北広島市の「お菓子の安寿真」さんと共同開発したロールケーキです。

タカシマファームの米粉を使用しています。

食べきりサイズでおやつにちょうど良いです。

生クリームとの相性が最高です。

鳥のエサ(玄米)

ふるいにかけた際に選別ではじかれたお米です。

100%タカシマファーム産です。

鳥のエサにどうぞ。

10kg

1,250円

5kg

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3kg

なし

2kg

なし

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米ぬか(畑用)

タカシマファームの畑にも使用しています。

米ぬかには栄養が凝縮されているため、家庭菜園の畑を耕す際にまくと土壌再生の効果があります。

使用方法は店員にお尋ねください。

3kg 320円

5kg  630円

≪税込み価格です≫

もみがら

タカシマファームの畑にも使用しています。

畑に入れて通気性を良くすると植物の根張りが良くなります。

プランターの底に入れて水はけを良くしたり、球根の保存にも使用できます。

小袋(10kg) 400円(70リットル袋)

大袋(15kg) 530円(100リットル袋)

≪税込み価格です≫

※直接のお渡しのみの販売となります。

自家製オリジナル堆肥

直売所限定販売

タカシマファームの自家製オリジナル堆肥です。

美味しい野菜作りはまず畑から。
タカシマファームの田んぼや畑にも使用しています。

北広島市内、宮北牧場の牛糞、鶏卵会社の鶏糞を使用しています。

※必ず予約が必要です。

1袋(15kg) 500円

≪税込み価格です≫

米粉

100%タカシマファームのお米を使用した米粉です。

ケーキやてんぷら粉の代わりなど、様々な料理に使用できます。

小(500g) 340円

大(1kg) 630円

≪税込み価格です≫

じゃがいも

メークイン

荷崩れしにくい品種で形を残したい煮込み料理に向いています。

あっさりしておりクセがなく、味が良く染み込みます。

カレー、おでん、ポトフなどに向いています。

じゃがいも

とうや

荷崩れしにくい品種でしっとり滑らかな食感。

豊かな甘みでじゃがいもの味をそのまま味わえます。

カレー、肉じゃが、炒め料理にも向いています。

かぼちゃ

栗っプチ

(直売所限定販売)

手のひらサイズの使い切りミニミニかぼちゃ。

粉質でホクホク、栗のような甘さのかぼちゃです。

レンジでチンしただけでもおいしく食べられます。

ポタージュやグラタン、天ぷらにしてもおいしい品種です。

かぼちゃ

ほっこり姫

(直売所限定販売)

切りやすいサイズのミニかぼちゃ。

高粉質でキメ細やかな肉質と強い甘みが特徴です。

収穫し始めの8月はホクホク、肌寒くなる10月にはしっとりになります。

焼いても煮てもおいしく、お菓子作りなど様々な料理に合います。

かぼちゃ

夢味(ゆめみ)

冬にも食べられる長期保存できるかぼちゃです。

白い皮が特徴でお菓子のようにとにかく甘く、味が濃厚です。

収穫後すぐに食べてもおいしいですが、保存しておくと追熟してどんどん甘くなります。

かぼちゃスープやお菓子作りに向いています。

とうもろこし

ゴールドラッシュ

「こんなに甘いとうもろこし、食べたことない…!」

クセのない甘さで食べやすく、ファンが続出のタカシマファームの大人気商品です。

贈答用でとても喜ばれています!

ポタージュはお砂糖を入れなくてもとても甘いです。

きたゆきもち

もち米

白度が高くつやと味が高評価。
冷めても柔らかさ・粘りが長持ちし、時間が経っても固くなりにくいもち米です。
味にクセがなく、甘くおいしく食べやすいです。
お赤飯やおはぎ、大福などに向いています。

10kg

4,800円

5kg

2,500円

3kg

1,650円

2kg

1,300円

1kg

700円

ゆきひかり

現在希少品種としてお米アレルギーのある方や保育園の給食向けに少量栽培しています。
他品種に比べて粘りが少なくあっさりしているのでピラフやカレーライスに合います。

10kg

4,600円

5kg

2,400円

3kg

1,500円

2kg

1,100円

1kg

販売なし

オリジナルおぼろづき

おぼろづき

程よい甘みがあり、道産米では最も粘りが強いお米です。
食感は柔らかめ。
冷めてもご飯が固くなりにくく、パラパラしないのでお弁当やお寿司に向いています。

10kg

4,600円

5kg

2,400円

3kg

1,500円

2kg

1,100円

1kg

販売なし

オリジナルななつぼし

ななつぼし

当ファームの「ななつぼし」はおにぎり専門店で使われており、ほどほどの粘りと粒がしっかりしていて歯ごたえがあります。
あっさりとした甘みでどんなおかずにも合うお米です。
冷めてもおいしさ長持ちなのでお弁当やお寿司にも向いています。

10kg

4,600円

5kg

2,400円

3kg

1,500円

2kg

1,100円

1kg

販売なし

オリジナルゆめぴりか

ゆめぴりか

北海道で最高級のブランド米です。
当ファームでも購入客の8割ぐらいの方がお求めになられる主力商品です。
豊かな甘みで味が濃く、粘りは強め。
噛めば噛むほどに甘みを感じられます。

『田園交響楽ゆめぴりか』は、ほかのどの「ゆめぴりか」よりも美味しいとお客様より評価をいただいております。
白いご飯をそのまま味わうのがおすすめです。

10kg

4,600円

5kg

2,400円

3kg

1,500円

2kg

1,100円

1kg

販売なし

スペシャルゆめぴりか

オリジナルゆめぴりかよりも豊かな甘みに加え、鼻を通りぬける香りが強く、旨みをさらに引き立ててくれます。
スペシャルゆめぴりかだけ有機100%肥料を使用し、稲刈り後の乾燥に低温でじっくり時間をかけています。

10kg

6,200円

5kg

3,200円

3kg

2,150円

2kg

1,600円

1kg

販売なし