コメッセージ293号   2020年10月号

先月8日に始まった2020(令和2年)年度の稲刈りは29日をもって無事終了しました。

2019年は12日に始まって28日に終了、2018年は18日から10月9日、2017年は15日から10月9日、2016年は14日から10月4日......近々の5年間でみると今年は一番早いスタートとなったわけですが、途中雨模様の日々が続き昨年より1日遅れての終了でした。

とは言いつつも9月中に収穫が終わってしまうのですから、今年の稲作は天候に恵まれ順調に経過した方でしょう。

 で、肝心の収穫量と品質ですがコンバインタンクや籾倉のたまり具合でみるかぎり、これまで経験したことのないようなたまり方(社長の話)でまずまずの豊作となったと言えそうです。

また品質は籾すりの時に出る未熟米も少なく、これといって目立った病害虫の被害もなかったことから数回検査を受けていますが難なく1等のランク付けがされました。

もちろん新米も食べてみましたが例年同様、皆様に十分納得していただける食味になっていますので、令和2年度産米もこれまで同様にご愛顧いただきますようお願いいたします。

 ところで前述のような豊作を手放しで喜べないような現下の日本、そして世界ですね。

コロナ禍はなかなか終息の気配を見せず米、英、仏、など欧米やインド、アフリカ、中南米諸国で拡大していますし、日本も小康状態とは言えいつ感染拡大基調になるかも知れないといった危うい綱渡り状況が続いています。

もう半年以上も厳しい状況下にあって今まで何とか踏ん張ってきた企業や中小事業者も、もう持ちこたえられずに倒産が相次ぐだの、実はすでに隠れ倒産というか表には出ずに静かに店や会社を畳んでいるところがいっぱいあるだのといった暗い話が聞こえてきます。

今年入学した大学生はリモート学習とかで一度も登校する機会がなく、人生で最も輝くはずの学生時代を友人を作ることすらできずに過ごしているといい、就活中だった学生は志望する職種の企業が軒並み採用中止や縮小、延期となって社会人としてのスタートラインどころか立つべき位置がどこなのかすらわからなくなった....という。

自分のことだけで精一杯、他人のことなどかまっちゃいられないという残念な、寂しい心持ちがじわりじわりと小さくは個々の老若男女間の日々の家庭に、地域社会に、そして都市や地方に、さらに大きくは世界の国々の間に格差、分断という形で広がってきています。

 そうした人間界の混沌、カオスをあざ笑うかのようにさらに強まるコロナですが、私のような農業を生業にするものには自然の循環のリズム....春暖かくなってきたら田畑を起こし種を蒔き、作物の成長に合わせて管理し、稔りを迎えたら収穫するという毎年の流れは何一つ変わることがなく混沌とは無縁に季節の巡りとともに淡々と時は流れて来きました。

近年は度を超した気象災害が相次いで「命の危険」という表現の脅威にさらされることも多い中で、冒頭ように大きな天(自然)の恵みを享受できたことはこの上ない喜びと感謝となりました。

コロナ禍や気象災害......そして豊作という恵みも人知を超えた大自然のなせるわざとして、傲り(おごり)を捨て受容できるような人間社会であって欲しいとは思います。

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おこわ

直売所限定販売

北広島市の「お菓子の安寿真」さんと共同開発しました。

タカシマファームのもち米を使用したもちもちのおこわです。

季節の野菜が混ぜこまれており四季折々のおこわを堪能できます。

大人気商品のひとつです。

米粉ロールケーキ

直売所限定販売

北広島市の「お菓子の安寿真」さんと共同開発したロールケーキです。

タカシマファームの米粉を使用しています。

食べきりサイズでおやつにちょうど良いです。

生クリームとの相性が最高です。

鳥のエサ(玄米)

ふるいにかけた際に選別ではじかれたお米です。

100%タカシマファーム産です。

鳥のエサにどうぞ。

10kg

1,250円

5kg

650円

3kg

なし

2kg

なし

1kg

なし

米ぬか(畑用)

タカシマファームの畑にも使用しています。

米ぬかには栄養が凝縮されているため、家庭菜園の畑を耕す際にまくと土壌再生の効果があります。

使用方法は店員にお尋ねください。

3kg 320円

5kg  630円

≪税込み価格です≫

もみがら

タカシマファームの畑にも使用しています。

畑に入れて通気性を良くすると植物の根張りが良くなります。

プランターの底に入れて水はけを良くしたり、球根の保存にも使用できます。

小袋(10kg) 400円(70リットル袋)

大袋(15kg) 530円(100リットル袋)

≪税込み価格です≫

※直接のお渡しのみの販売となります。

自家製オリジナル堆肥

直売所限定販売

タカシマファームの自家製オリジナル堆肥です。

美味しい野菜作りはまず畑から。
タカシマファームの田んぼや畑にも使用しています。

北広島市内、宮北牧場の牛糞、鶏卵会社の鶏糞を使用しています。

※必ず予約が必要です。

1袋(15kg) 500円

≪税込み価格です≫

米粉

100%タカシマファームのお米を使用した米粉です。

ケーキやてんぷら粉の代わりなど、様々な料理に使用できます。

小(500g) 340円

大(1kg) 630円

≪税込み価格です≫

じゃがいも

メークイン

荷崩れしにくい品種で形を残したい煮込み料理に向いています。

あっさりしておりクセがなく、味が良く染み込みます。

カレー、おでん、ポトフなどに向いています。

じゃがいも

とうや

荷崩れしにくい品種でしっとり滑らかな食感。

豊かな甘みでじゃがいもの味をそのまま味わえます。

カレー、肉じゃが、炒め料理にも向いています。

かぼちゃ

栗っプチ

(直売所限定販売)

手のひらサイズの使い切りミニミニかぼちゃ。

粉質でホクホク、栗のような甘さのかぼちゃです。

レンジでチンしただけでもおいしく食べられます。

ポタージュやグラタン、天ぷらにしてもおいしい品種です。

かぼちゃ

ほっこり姫

(直売所限定販売)

切りやすいサイズのミニかぼちゃ。

高粉質でキメ細やかな肉質と強い甘みが特徴です。

収穫し始めの8月はホクホク、肌寒くなる10月にはしっとりになります。

焼いても煮てもおいしく、お菓子作りなど様々な料理に合います。

かぼちゃ

夢味(ゆめみ)

冬にも食べられる長期保存できるかぼちゃです。

白い皮が特徴でお菓子のようにとにかく甘く、味が濃厚です。

収穫後すぐに食べてもおいしいですが、保存しておくと追熟してどんどん甘くなります。

かぼちゃスープやお菓子作りに向いています。

とうもろこし

ゴールドラッシュ

「こんなに甘いとうもろこし、食べたことない…!」

クセのない甘さで食べやすく、ファンが続出のタカシマファームの大人気商品です。

贈答用でとても喜ばれています!

ポタージュはお砂糖を入れなくてもとても甘いです。

きたゆきもち

もち米

白度が高くつやと味が高評価。
冷めても柔らかさ・粘りが長持ちし、時間が経っても固くなりにくいもち米です。
味にクセがなく、甘くおいしく食べやすいです。
お赤飯やおはぎ、大福などに向いています。

10kg

4,800円

5kg

2,500円

3kg

1,650円

2kg

1,300円

1kg

700円

ゆきひかり

現在希少品種としてお米アレルギーのある方や保育園の給食向けに少量栽培しています。
他品種に比べて粘りが少なくあっさりしているのでピラフやカレーライスに合います。

10kg

4,600円

5kg

2,400円

3kg

1,500円

2kg

1,100円

1kg

販売なし

オリジナルおぼろづき

おぼろづき

程よい甘みがあり、道産米では最も粘りが強いお米です。
食感は柔らかめ。
冷めてもご飯が固くなりにくく、パラパラしないのでお弁当やお寿司に向いています。

10kg

4,600円

5kg

2,400円

3kg

1,500円

2kg

1,100円

1kg

販売なし

オリジナルななつぼし

ななつぼし

当ファームの「ななつぼし」はおにぎり専門店で使われており、ほどほどの粘りと粒がしっかりしていて歯ごたえがあります。
あっさりとした甘みでどんなおかずにも合うお米です。
冷めてもおいしさ長持ちなのでお弁当やお寿司にも向いています。

10kg

4,600円

5kg

2,400円

3kg

1,500円

2kg

1,100円

1kg

販売なし

オリジナルゆめぴりか

ゆめぴりか

北海道で最高級のブランド米です。
当ファームでも購入客の8割ぐらいの方がお求めになられる主力商品です。
豊かな甘みで味が濃く、粘りは強め。
噛めば噛むほどに甘みを感じられます。

『田園交響楽ゆめぴりか』は、ほかのどの「ゆめぴりか」よりも美味しいとお客様より評価をいただいております。
白いご飯をそのまま味わうのがおすすめです。

10kg

4,600円

5kg

2,400円

3kg

1,500円

2kg

1,100円

1kg

販売なし

スペシャルゆめぴりか

オリジナルゆめぴりかよりも豊かな甘みに加え、鼻を通りぬける香りが強く、旨みをさらに引き立ててくれます。
スペシャルゆめぴりかだけ有機100%肥料を使用し、稲刈り後の乾燥に低温でじっくり時間をかけています。

10kg

6,200円

5kg

3,200円

3kg

2,150円

2kg

1,600円

1kg

販売なし