コメッセージ 171号   2010年 08月号

うわぁ......また今日も曇りか....
何々、今年の7月は札幌では7月の月間日照時間が過去最低を記録したって!
先月、7月の天気は気温こそ高めなものの、昨年7月の低温、長雨を思い起こさせるよ うな曇り空、そして雨の日々が続いて作物にとって一番大切な日照の不足は決定的にな ってしまいました。
稲は特にこの時期、出穂が盛りとなってちょうど花が咲き受粉が行われるため最も日照 が必要とされるのですがこの曇天、長雨がどんな悪影響を及ぼすのか?
その上、こうした気候が大好きで昨年大被害を出した稲のいもち病が再び発生したらど うしよう....こんな心配が病み上がりの頭をよぎってしまい、あんまり悩みすぎた り気にしたりするのは良くないのだろうがなぁ....とわかってはいるつもりだったのに、ダメなもんですね、7月は空を見上げてはため息をつく日々ばっかりでした。
 そんな雨の日の午後、思い立って初めて我が町、北広島の大曲地区に今年春オープン した三井アウトレットモールに家内と息子の3人で行ってきました。
オープン当時は来店する客でごった返し、道路もおびただしい車で大渋滞だったようです。
なるほど広い店舗内には何十店というブランドの専門店が出店しており、平日というのにどちらかというと若い世代の男女が大勢来店しておりましたが、どうも私みたい な"おじさん"や年配の方々には何となく居づらい感じがしなくもないですね。
大曲地区にはここのほかに巨大なショッピングセンターとも言えるところが近接して3 ヶ所あって、どこも駐車場はそこそこ車が止まっておりいったいどれだけ莫大な集客力 があることやら.....。
それとこのモールの"売り"のひとつに農畜産物やその加工品の大きな販売スペースがあって、生産農家の顔写真なども張り出され農家直送のコーナーも設けられています。
多くの出店者のなかに私のおつきあいしている方も4,5人おりましたが、「おーっなかなか皆さん頑張っているなぁ」と感心するやら、幾分うらやましくも思うところですが、実際行って見た販売ブースと自分なりに思い描いていた様子とにちょっと違いがあって、このなかで生産者同士が競争して、差別化してそれぞれのオリジナリティを発揮させ売り上げを伸ばすのにはどうしたらよいのだろう........とつくづく考えさせられます。
どこまでいってもやっぱり"競争"なんですね。
 大曲地区は北広島の地では西に位置していますが私の住まいと農場はそことは正反対の東の端っこにあります。
そんなことから私にしてはどうも同じ町の中という感じが乏しいのですが、近年では西部地方の開発、発展が著しく私の住む東部や30数年前、鳴り物入りで造成された北広島団地の相対的な地盤沈下ともいえる状態がいささか気になります。
東の市町村境界ともなっている千歳川沿線は北広島でもここだけしかないという平坦、低地帯となっており、どちらかというと農業(水田と転作による畑作、牧草飼料畑など)が目に付くところですし、団地は30年も経過するといつのまにか超高齢化の町と化してしまっています。
西の方に人の目が向き、動き、お金が流れる........反対にいつのまにか市役所、JR駅を擁し町の中心として栄えていた東部地区は農業の衰退、地元商工業者の相次ぐ撤退、閉店でいまひとつ"地域力"が落ちて来つつあります。
 相次ぐ巨大資本や企業の進出、開発で活路を見いだしていくのもひとつの方法でしょうが、地域に根付いて北広島の地を形作ってきた人々のここでの踏ん張りが、これからのこの町の"色づけ"に大きく影響しそうですね。
田んぼのない西の住民たちが記録的な日照不足に東の低地帯の稲作地帯の農家さんたちは大丈夫だろうか....なんて心配してくれる、そんな町がいいですね。

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おこわ

直売所限定販売

北広島市の「お菓子の安寿真」さんと共同開発しました。

タカシマファームのもち米を使用したもちもちのおこわです。

季節の野菜が混ぜこまれており四季折々のおこわを堪能できます。

大人気商品のひとつです。

米粉ロールケーキ

直売所限定販売

北広島市の「お菓子の安寿真」さんと共同開発したロールケーキです。

タカシマファームの米粉を使用しています。

食べきりサイズでおやつにちょうど良いです。

生クリームとの相性が最高です。

鳥のエサ(玄米)

ふるいにかけた際に選別ではじかれたお米です。

100%タカシマファーム産です。

鳥のエサにどうぞ。

10kg

1,250円

5kg

650円

3kg

なし

2kg

なし

1kg

なし

米ぬか(畑用)

タカシマファームの畑にも使用しています。

米ぬかには栄養が凝縮されているため、家庭菜園の畑を耕す際にまくと土壌再生の効果があります。

使用方法は店員にお尋ねください。

3kg 320円

5kg  630円

≪税込み価格です≫

もみがら

タカシマファームの畑にも使用しています。

畑に入れて通気性を良くすると植物の根張りが良くなります。

プランターの底に入れて水はけを良くしたり、球根の保存にも使用できます。

小袋(10kg) 400円(70リットル袋)

大袋(15kg) 530円(100リットル袋)

≪税込み価格です≫

※直接のお渡しのみの販売となります。

自家製オリジナル堆肥

直売所限定販売

タカシマファームの自家製オリジナル堆肥です。

美味しい野菜作りはまず畑から。
タカシマファームの田んぼや畑にも使用しています。

北広島市内、宮北牧場の牛糞、鶏卵会社の鶏糞を使用しています。

※必ず予約が必要です。

1袋(15kg) 500円

≪税込み価格です≫

米粉

100%タカシマファームのお米を使用した米粉です。

ケーキやてんぷら粉の代わりなど、様々な料理に使用できます。

小(500g) 340円

大(1kg) 630円

≪税込み価格です≫

じゃがいも

メークイン

荷崩れしにくい品種で形を残したい煮込み料理に向いています。

あっさりしておりクセがなく、味が良く染み込みます。

カレー、おでん、ポトフなどに向いています。

じゃがいも

とうや

荷崩れしにくい品種でしっとり滑らかな食感。

豊かな甘みでじゃがいもの味をそのまま味わえます。

カレー、肉じゃが、炒め料理にも向いています。

かぼちゃ

栗っプチ

(直売所限定販売)

手のひらサイズの使い切りミニミニかぼちゃ。

粉質でホクホク、栗のような甘さのかぼちゃです。

レンジでチンしただけでもおいしく食べられます。

ポタージュやグラタン、天ぷらにしてもおいしい品種です。

かぼちゃ

ほっこり姫

(直売所限定販売)

切りやすいサイズのミニかぼちゃ。

高粉質でキメ細やかな肉質と強い甘みが特徴です。

収穫し始めの8月はホクホク、肌寒くなる10月にはしっとりになります。

焼いても煮てもおいしく、お菓子作りなど様々な料理に合います。

かぼちゃ

夢味(ゆめみ)

冬にも食べられる長期保存できるかぼちゃです。

白い皮が特徴でお菓子のようにとにかく甘く、味が濃厚です。

収穫後すぐに食べてもおいしいですが、保存しておくと追熟してどんどん甘くなります。

かぼちゃスープやお菓子作りに向いています。

とうもろこし

ゴールドラッシュ

「こんなに甘いとうもろこし、食べたことない…!」

クセのない甘さで食べやすく、ファンが続出のタカシマファームの大人気商品です。

贈答用でとても喜ばれています!

ポタージュはお砂糖を入れなくてもとても甘いです。

きたゆきもち

もち米

白度が高くつやと味が高評価。
冷めても柔らかさ・粘りが長持ちし、時間が経っても固くなりにくいもち米です。
味にクセがなく、甘くおいしく食べやすいです。
お赤飯やおはぎ、大福などに向いています。

10kg

4,800円

5kg

2,500円

3kg

1,650円

2kg

1,300円

1kg

700円

ゆきひかり

現在希少品種としてお米アレルギーのある方や保育園の給食向けに少量栽培しています。
他品種に比べて粘りが少なくあっさりしているのでピラフやカレーライスに合います。

10kg

4,600円

5kg

2,400円

3kg

1,500円

2kg

1,100円

1kg

販売なし

オリジナルおぼろづき

おぼろづき

程よい甘みがあり、道産米では最も粘りが強いお米です。
食感は柔らかめ。
冷めてもご飯が固くなりにくく、パラパラしないのでお弁当やお寿司に向いています。

10kg

4,600円

5kg

2,400円

3kg

1,500円

2kg

1,100円

1kg

販売なし

オリジナルななつぼし

ななつぼし

当ファームの「ななつぼし」はおにぎり専門店で使われており、ほどほどの粘りと粒がしっかりしていて歯ごたえがあります。
あっさりとした甘みでどんなおかずにも合うお米です。
冷めてもおいしさ長持ちなのでお弁当やお寿司にも向いています。

10kg

4,600円

5kg

2,400円

3kg

1,500円

2kg

1,100円

1kg

販売なし

オリジナルゆめぴりか

ゆめぴりか

北海道で最高級のブランド米です。
当ファームでも購入客の8割ぐらいの方がお求めになられる主力商品です。
豊かな甘みで味が濃く、粘りは強め。
噛めば噛むほどに甘みを感じられます。

『田園交響楽ゆめぴりか』は、ほかのどの「ゆめぴりか」よりも美味しいとお客様より評価をいただいております。
白いご飯をそのまま味わうのがおすすめです。

10kg

4,600円

5kg

2,400円

3kg

1,500円

2kg

1,100円

1kg

販売なし

スペシャルゆめぴりか

オリジナルゆめぴりかよりも豊かな甘みに加え、鼻を通りぬける香りが強く、旨みをさらに引き立ててくれます。
スペシャルゆめぴりかだけ有機100%肥料を使用し、稲刈り後の乾燥に低温でじっくり時間をかけています。

10kg

6,200円

5kg

3,200円

3kg

2,150円

2kg

1,600円

1kg

販売なし